O Curso de Tecnologia em Agronegócio está situado dentro do eixo tecnológico dos Recursos Naturais no Catálogo Nacional dos Cursos Superiores de Tecnologia, editado pelo Ministério da Educação (MEC), que "compreende tecnologias relacionadas à produção animal, vegetal, mineral, aquícola e pesqueira".

O Curso de Tecnologia em Agronegócio pressupõe pertinente na sua existência, a sustentabilidade econômica, ambiental e social para garantir a qualidade de vida do homem.

Nesse sentido, os componentes curriculares do curso foram pensados de forma a garantirem o desenvolvimento da efetiva competência profissional e cidadã que tanto o mercado de trabalho quanto a sociedade brasileira requerem.

O Tecnólogo em Agronegócio torna-se um profissional que compreende o funcionamento da cadeia produtiva, gestor do mercado capaz de identificar as oportunidades comerciais e tecnológicas do agronegócio para prospecção econômica e social.

A metodologia pedagógica ao longo do curso inclui estágio supervisionado, atividades complementares e projetos integradores favorecendo o desenvolvimento da capacidade de pesquisa e da prática profissional, além dos conteúdos disciplinares que formam um gestor que entende a necessidade de ser empreendedor no agronegócio e sabe promover a administração interna das organizações.

Considerando o potencial agropecuário e agroindustrial a serem desenvolvidos em nosso país, por conta da imensa área geográfica e da riqueza dos recursos naturais que ainda estão para serem explorados, bem como da demanda mundial crescente por produtos agroindustriais, o mercado de trabalho para o Tecnólogo em Agronegócio certamente pode ser considerado promissor.

O Tecnólogo em Agronegócio atua no campo dos negócios relacionados com a agropecuária e a agroindústria, o que envolve questões tanto de ordem econômica quanto de ordem social e ambiental que permeiam a vida das organizações produtoras do setor (cooperativas, empresas privadas agrícolas, agroindustriais e comerciais e empresas e órgãos públicos ou de representação de classe).

Dessa forma, este profissional pode atuar como assistente, analista, gerente de inteligência de mercado, key account manager (gerente de contas chaves), gerente de supply chain (cadeia de suprimentos), gerente administrativo e financeiro, operador logístico, assistente, analista ou gerente comercial (mercado interno ou externo). Enfim, pode ser o agente decisor do negócio, dar assistência ou consultoria técnica, gerenciar empreendimentos rurais e agroindustriais em geral que envolvam análise econômica da cadeia produtiva e suas implicações ambientais, bem como atuar em entidades de classe profissional.