O Nutricionista é um profissional da área da saúde que atua em todos os campos que envolvam a alimentação e as necessidades nutricionais específicas do ser humano, em todos os ciclos da vida. O curso de Nutrição reúne conhecimentos da área das ciências biológicas e da saúde, ciências sociais, humanas e econômicas e ciências dos alimentos, da alimentação e da nutrição oferecidos em diferentes disciplinas como Anatomia, Fisiologia, Fundamentos Biológicos, Bioquímica, Bromatologia, Administração, Nutrição, Dietoterapia, Psicologia, Marketing, Higiene, entre outras. Como profissional da saúde o Nutricionista deve estar apto a desenvolver ações de prevenção, promoção, proteção e reabilitação da saúde, tanto em nível individual quanto coletivo. Além disso, sua atuação deve ser pautada em princípios éticos, morais e cristãos.

Os estágios obrigatórios acontecem no 7º e 8º semestres nas áreas de Educação Nutricional, Nutrição Clínica ambulatorial e hospitalar, Nutrição e Saúde Pública e Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição, em locais pré-determinados que mantêm contratos de parceria com o Claretiano para a realização dos estágios. Durantes os 3 primeiros anos o aluno desenvolve estágios de observação, chamados de Vivência Prática, para ter contato com a realidade da atuação do Nutricionista, associado a uma disciplina que irá nortear suas observações.

O curso de Nutrição participa dos projetos de extensão e ação comunitária do Claretiano como o Claretiano Solidário e o Dia da Responsabilidade Social, além de outros projetos e programas voltados para a atenção à comunidade.

Perfil: "Bacharel, com sólida formação conceitual, capaz de exercer sua atividade profissional de forma crítica e transformadora, tendo como perspectiva uma concepção integral do ser humano, com conhecimentos teóricos e práticos na área da alimentação e nutrição, atuando na promoção, manutenção e recuperação da saúde, prevenção de doenças".

Competências e Habilidades:

Aplicar conhecimentos sobre a composição, propriedades e transformações dos alimentos e seu aproveitamento pelo organismo humano, na atenção dietética; Contribuir para promover, manter e ou recuperar o estado nutricional de indivíduos e grupos populacionais; Atuar em políticas e programas de educação, segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária, visando à promoção da saúde em âmbito local, regional e nacional; Atuar na formulação e execução de programas de educação nutricional; de vigilância nutricional, alimentar e sanitária; Atuar em equipes multiprofissionais de saúde e de terapia nutricional; Avaliar, diagnosticar e acompanhar o estado nutricional; planejar, prescrever, analisar, supervisionar e avaliar dietas e suplementos dietéticos para indivíduos sadios e enfermos; Planejar, gerenciar e avaliar unidades de alimentação e nutrição, visando à manutenção e/ou melhoria das condições de saúde de coletividades sadias e enfermas; Realizar diagnósticos e intervenções na área de alimentação e nutrição, considerando a influência sócio-cultural e econômica que determina a disponibilidade, consumo e utilização biológica dos alimentos pelo indivíduo e pela população; Atuar em equipes multiprofissionais destinadas a planejar, coordenar, supervisionar, implementar, executar e avaliar atividades na área de alimentação e nutrição e de saúde; Desenvolver atividades de auditoria, assessoria, consultoria na área de alimentação e nutrição; Atuar em marketing de alimentação e nutrição; Exercer controle de qualidade dos alimentos em sua área de competência; Desenvolver e avaliar novas fórmulas ou produtos alimentares, visando sua utilização na alimentação humana; Integrar grupos de pesquisa na área de alimentação e nutrição; e Investigar e aplicar conhecimentos com visão holística do ser humano, integrando equipes multiprofissionais.

CAMPOS DE ATUAÇÃO

Nutrição em Saúde Pública - ambulatórios, creches, escolas, asilos, vigilância sanitária; - Nutrição Clínica - clínicas, ambulatórios, hospitais, SPAs; - Nutrição e Esporte ? clínicas, clubes de futebol ou de outras modalidades esportivas; - Pesquisa em qualquer área da alimentação, nutrição e alimentos; - Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição - indústria, restaurantes comerciais, hospitais, hotéis, SPAs; - Marketing - de produtos alimentícios e de uso especial; - Indústrias de Alimentos; - Consultorias na área de alimentação, nutrição e alimentos.

MERCADO DE TRABALHO

A Nutrição é uma profissão em expansão e a cada dia novos campos de trabalho estão se abrindo, por exemplo, temos hoje o Personal Nutritionists, que oferece um serviço mais personalizado do que o oferecido em clínicas e ambulatórios, pois o profissional vai até a casa do cliente, alterando cardápios, compra de alimentos e até a forma como os alimentos são preparados. Na área de Marketing, as indústrias de alimentos procuram o Nutricionista para que ele desenvolva novas formas de utilização dos produtos, como receitas de preparações saudáveis e balanceadas e elaboração do rótulo dos produtos e da composição nutricional, hoje obrigatória nos produtos alimentícios. Portanto vários campos estão se abrindo para o profissional Nutricionista, e ele deve estar preparado para novos desafios sempre atuando de forma ética e responsável.